Jombang, SEJAHTERA.CO - Berbicara soal Wonosalam, ternyata tidak selalu tentang buah durian. Di daerah tersebut, juga ada warga yang mengolah camilan berupa keripik pisang, yang juga bisa dijadikan oleh-oleh tambahan.
Pengolahan keripik pisang ini berada di Dusun Plumpung, Desa Galengdowo, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang.
Baca Juga: Dukung Swasembada Pangan, Dandim 0820/Probolinggo Tanam Jahe Merah
Ditemui di rumahnya, Riasih (40) salah satu pembuat keripik pisang menggunakan bahan baku pilihan yakni pisang jenis Rojo Nongko (Raja Nangka, red). Pisang jenis ini memiliki rasa gurih dan manis.
Usaha keripik pisang Ceria milik Riasih itu berdiri sejak tahun 2019 hingga saat ini usaha terus berjalan hingga sekarang. “Dari dulu sampai sekarang saya pakainya pisang Rojo Nongko, selain besar tekstur pisangnya yang membuat keripik terasa gurih,” ujarnya pada wartawan, Selasa (7/3).
Menurutnya proses pembuatannya keripik pisang ini sangat mudah, pisang Rojo Nongko setelah dilakukan pengupasan, kemudian di pasrah dan digoreng sebanyak tiga kali di minyak goreng yang sudah panas.
Baca Juga: Setahun Masih 99 PBG Diterbitkan Pemda
“Gorengan pertama untuk mengeringkan, yang kedua untuk pemberian rasa sementara yang ketiga untuk menghilangkan tekstur lengket dari gula,” jelasnya.
Setelah itu, lanjut Riasih, keripik pisang masuk pada tahap pengemasan, kemasan keripik pisang Ceria milik Riasih ini menggunakan kemasan variatif. Pembeli bisa memilih kemasan yang dimakan sendiri atau dimakan bersama keluarga.
