Chef Rudy Choirudin mengupdate resep menu masakan baru di akun youtubenya, kali ini dibagikan menu Perkedel Jagung yang merupakan hidangan pendamping.Â
Perkedel Jagung ala Chef Rudy Choirudin ini karakternya lembut namun tetap krispi. Cocok disajikan dengan berbagai lauk pauk lainnya. Menjadi pilihan menu makan siang hingga malam dan disukai keluarga.
Cara membuat Perkedel Jagung ala Chef Rudy Choirudin begitu mudah dan sederhana namun dipastikan hasilnya dinanti-nanti seluruh keluarga di rumah. Apalagi dimakan dengan nasi liwet, rasanya, hemehemh.... mantul rasanya.
Bila anda penasaran, beli bahannya yang mudah didapatkan di pasar tradisional. Praktekkan sesuai resep dari instruktur masak kondang spesialis masakan Indonesia ini.
Berikut ini Resep Perkedel Jagung
Bahan 1 :
• 2 buah Jagung (1 buah diparut dan 1 buah dipipil)
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 4 sdm Tepung Terigu
• 1 1/2 sdm Tepung Beras
• 2 sdm Air
Bahan 2 :
• 3 siung Bawang Putih, dihaluskan
• 3 cm Temu Kunci, diparut
• 2 batang Seledri, dirajang kasar
• 4 buah Bawang Merah, dirajang
• 2 buah Cabe Merah, dirajang
• 400 ml Minyak Goreng, untuk menggoreng perkedel
Cara Memasak :
1. Campur jagung parut dan jagung pipil ke dalam wadah.
2. Masukkan garam, gula dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan air, aduk kembali.
4. Masukkan bawang putih, temu kunci, seledri, cabe merah, dan bawang merah, aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan 1 sdm adonan perkedel. Ulangi secukupnya (beri jeda setiap kali memasukkan adonan dan jangan saling bertumpuk). Goreng hingga kekuningan.
6. Setelah kekuningan, kecilkan api, goreng perkedel jagung hingga matang. Angkat dan tiriskan .
7. Sajikan selagi hangat.
Demikian resep Perkedel Jagung dari Chef Rudy Choirudin. Selamat mencoba dan selamat menikmati.(koranmemo.com)
