Jika anda penyuka seafood tentu anda tidak asing dengan kuliner berbahan cumi. Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah dengan resep  Cumi Cabai Hijau ala chef Devina Hermawan.
Cumi Cabai Hijau menjadi salah satu menu favorit yang banyak dipesan orang saat makan di restoran seafood. Tetapi dengan resep Cumi Cabai Hijau ala chef Devina Hermawan anda tidak perlu ke restoran seafood untuk bisa menikmatinya.
Cumi Cabai Hijau ala chef Devina Hermawan ini enak dan gurih sehingga cocok untuk teman makan nasi hangat apalagi ditambah pelengkap lainnya seperti kerupuk.
Di akun youtubenya @devinahermawan, sudah diunggah cara memasak serta resep lengkap Cumi Cabai Hijau ala chef Devina Hermawan.
Berikut ini resep lengkap Cumi Cabai Hijau (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
500 gr cumi
1,5 liter air
7 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Bahan lainnya:
150 gr cabai hijau tanjung
30 gr cabai rawit hijau
6 siung bawang putih
9 siung bawang merah
4-5 sdm minyak
5 lembar daun jeruk
1,5 sdm Royco Saus Tiram
¼ sdt garam
½ sdm gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
50 ml air
Bahan pelengkap:
Nasi putih
Jeruk limau
Langkah:
1. Buang bagian mata, tulang cumi dan bagian keras lainnya, potong-potong kemudian bilas dengan air
2. Didihkan air, masukkan cumi, daun jeruk, dan garam, masak selama 10-15 menit
3. Cincang bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau dengan food processor
4. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai hijau yang telah dicincang
5. Masukkan daun jeruk dan cabai rawit, masak hingga wangi kemudian masukkan cumi, aduk rata
6. Masukkan Royco Saus Tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata
7. Tambahkan air, masak hingga meresap
8. Cumi cabai hijau siap disajikan
