Jombang, SEJAHTERA.CO - Hari Raya Iduladha kurang beberapa hari lagi. Mendekati momen itu membuat produsen bumbu di Jombang senyum bahagia. Bagaimana tidak, pesanannya meningkat dua kali lipat dibandingkan hari-hari biasa.
Baca Juga: Balayang Cup 2023, Spot Paralayang Baru Sukses Digelar
Seperti dirasakan Mukhtar (59), produsen bumbu di Desa Dukuhklopo Kecamatan Peterongan Kabupaten Jombang. Ditemui di tempat promosinya, ia sedang sibuk bersama karyawannya. Membuat bumbu serbaguna, yang biasa dipakai bumbu sate, bumbu pecel, gado-gado dan lain sebagainya.
"Alhamdulillah ini kan mendekati hari raya Idul Adha dimana banyak orang akan mengadakan nyate bersama, jadi pesanan meningkat 2 kali lipat. Sebelumnya juga pesanan sudah meningkat sejak Idul Fitri kemarin hingga momen musim haji," ujarnya, Senin (26/6).
Untuk bahan dasar pembuatannya di antara lain seperti kacang, cabai rawit dan cabai merah besar, daun jeruk, gula kelapa dan resep rahasia untuk membedakan rasa dengan bumbu lain pada umumnya. Sejumlah bahan dasar itu mulanya digoreng hingga matang.
Baca Juga: Pascakericuhan, Kapolresta Malang Kota Imbau Masyarakat Tak Terprovokasi
Setelah semuanya matang, kemudian dicampur dengan gula pasir. Setelah itu lanjut ke proses penggilingan dengan melakukan mesin. Usai digiling hingga halus, kemudian diaduk dengan merata.
"Baru setelah itu dikemas dengan plastik yang isi per kemasannya seberat 200 gram. Kalau akhir-akhir ini kita membuat 100 hingga 300 kemasan bumbu dalam setiap harinya. Terkadang lebih, soalnya memang harus kejar target pesanan dari berbagai daerah," ucapnya.
