SEJAHTERA.CO - Dikenal dengan micin, atau monosodium glutamat, adalah bahan tambahan makanan yang telah menjadi elemen penting dalam industri makanan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas peran micin dalam industri makanan, mengungkap bagaimana bahan ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga menjadi subjek kontroversi.
Hal ini ramai dibicarakan karena menurut kabar yang beredar luas di masyarakat, micin memiliki dampak buruk pada tubuh dan otak.
Langsung saja simak, berikut ini merupakan beberapa peran micin dalam industri makanan yang perlu Anda ketahui.
Baca Juga: Tekan Angka Kemiskinan, Pemkot Batu Terendah di Jatim
1. Penguat Rasa Umami:
Ini terkenal karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa umami dalam makanan. Rasa umami sendiri dianggap sebagai salah satu rasa dasar yang memberikan kelezatan khusus pada hidangan.
2. Meningkatkan Kelezatan Produk Makanan:
a. Produk Olahan:
Industri makanan sering menggunakan micin sebagai bahan penguat rasa dalam produk olahan, termasuk mi instan, keripik, dan saus siap pakai.
b. Makanan Cepat Saji:
Restoran cepat saji juga sering mengintegrasikan micin dalam resep mereka untuk mencapai rasa yang konsisten dan memikat konsumen.
Baca Juga: Pemkot Madiun dan Media Gelar Gathering, Maidi: Sebagai Orang Timur Tekankan Ini
