Jombang, SEJAHTERA.CO - Bagi sebagian orang di kota santri, mungkin nama kue apang terdengar masih asing. Maklum saja, kue ini memang bukan asli Jombang.
Ramai disebut, kue ini adalah kue khas suku bugis dari Pulau Sulawesi. Namun, siapa sangka kue ini juga dapat ditemukan di Kabupaten Jombang, dan eksis hingga kini.
Baca Juga: Selama 32 Tahun Produksi Bolu, Usaha Turun Temurun, Pemasaran Hingga ke Luar Kota
Kue lezat juga mengenyangkan ini bisa ditemukan di pinggir Jl Bupati Ismail, Desa Ngoro, Kecamatan Ngoro, Kabupaten Jombang. Sebuah lapak pedagang tradisional terlihat menjajakan kue ini. Aroma sedap pandan langsung menyeruak begitu mendekati lapaknya.
Ketika dibuka, penampilan kue berbentuk segitiga gancet dua inipun mulai terlihat. “Ini namanya apang, atau mungkin lebih akrab apem kalau orang jawa, karena teksturnya sebenarnya sama,” tutur Mamik Khusnul Hidayati (43) penjual kue, Selasa (9/5) siang.
Mamik, mulai menjual kue ini sejak setahun terakhir. Ia, memilih kue berbahan utama tepung beras ini karena masih jarang dijual di Jombang.
Baca Juga: Raih Cuan dari Berbisnis Buket, Belajar Online Class Saat Pandemi Covid-19
“Awalnya ya coba-coba, ternyata banyak yang suka juga, anak-anak ibu-ibu itu pada suka karena enak, mengenyangkan, bisa buat sarapan juga,” katanya.
Kue ini, memang bahan dasarnya tepung beras. Mamik juga membuatnya sendiri. Campuran tepung beras itu dicampur dengan gula hingga ragi untuk kemudian dimasak dan dikukus.
